Braukunst mit Stil

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Gin liegt nach wie vor im Trend. Eine Tasting-Tour durch Österreich und Deutschland.

Zahlreiche Distillerien haben sich dem Brauen der Wacholderbeere verschrieben und so gibt es mittlerweile nicht nur die altehrwürdigen britischen Sorten oder neue UK- Kreationen wie etwa von Luke Wheadon — sondern auch die „Homebrewn“ aus Österreich und Deutschland. Wir haben ein paar Exemplare getestet und waren positiv überrascht – absolut Gin-tastic! was da so zusammengebraut wird! Hier unsere Favourites.

Black Forest Wild Gin Traditional

Bei diesem Gin kommt die wilde Seite des Schwarzwaldes zum Vorschein. Die klassisch kräftigen Noten nach Zitrus und Wacholder sowie die Destillier-Erfahrung dreier Generationen machen dieses ursprüngliche Stück Heimat erlebbar. In der Nase dominiert eine starke Zitrusnote welche hauptsächlich durch frische und getrockneten Orangen‑, Zitronen- und Limettenschalen entsteht. Den Abgang begleitet eine schöne und komplexe Würzigkeit, unterstützt von einer dezenten Wachholdernote.

Monkey 47

Die Verbindung von exotischen Gewürzen mit heimischen Pflanzen des Schwarzwalds war Montgomery Collins‘ originelle und bahnbrechende Idee für die Herstellung eines neuartigen Gin-Typus. Gut ein Drittel der Zutaten stammen aus dem Schwarzwald und zählen grundsätzlich nicht zu den typischen Gin-Gewürzen wie z.B. Fichtensprossen, Holunderblüten, Schlehen und Brombeerblätter, um nur einige zu nennen. Der Clou an dieser exzentrischen Kombination ist jedoch eine typische, aber überraschende Schwarzwälder Zutat, die wie für den Gin geschaffen zu sein scheint. Die Preiselbeere verleiht dem Gin das entscheidende „je ne sais quoi“ – alle Grundaromen, die einem guten Gin zugeschrieben werden sollten.

Malfy Gin

Das Sortiment umfasst vier einzigartige Gins, die mit feinsten regionalen Zutaten aus Italien destilliert werden, darunter Wacholder aus der Toskana, Pink Grapefruits und Blutorangen aus Sizilien sowie an der italienischen Küste gereifte Zitronen. Das Besondere: Bis heute führt MALFY die im 11. Jahrhundert entstandene Destillationstradition fort, die von der italienischen Amalfi-Küste inspiriert ist. Bei dieser bewährten Methode, für das Brennen traditionelle Kupferkessel zu verwenden, vereinen sich die regionalen Botanicals mit dem Wasser der Crissolo-Quelle, die zu den höchsten und reinsten Quellen Italiens gehört, auf eine ganz besondere Weise.

X Malfy Con Limone Genex 70cl Cut out small

SauguadaGin

Er ist ein „London Dry Gin“, welcher nach dieser, in Europa am strengsten reglementierten Methode hergestellt wird. In der behutsam durchgeführten Mazeration werden aus den erlesenen Zutaten die Essenzen für diesen hervorragenden Gin herausgearbeitet. Professionell gebrannt und nach einer verdienten Ruhepause speziell filtriert, entsteht der unverwechselbare Sauguate Gin mit 41 % Alkohol. Nicht die Masse an Botanicals oder der Alkoholgehalt zeichnet ihn aus – sondern durch den wahren und ursprünglichen Gingeschmack — nach Wacholder und Citrus — erhält man die Möglichkeit, ihn nach Lust und Laune pur oder mit verschiedenen Tonics und diversen Zutaten zu genießen.

Chin Chin Gin

Besten Grundprodukte und modernste Herstellungsverfahren machen diesen Gin aus. Durch die schonende Vakuumdestillation bei geringer Hitze, werden die edlen Gewürzaromen für besten Geschmack bewahrt und verleihen dem Gin seinen einzigartig frischen und vollmundigen Charakter. Schönes Detail; die Etiketten werden den chinesischen Tierkreiszeichen angepasst – je nach Produktionsjahr.

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02. November 2020 Die Jardins de Giverny in der Normandie sind ein Paradies für sich.

Ein Stück vom Paradies

Gärten üben seit jeher eine Faszination aus. Ein Stück Natur, ganz nach den Vorstellungen seines Nutzers gestaltet. Erleben Sie die Vielfalt der schönsten Gärten Europas.

Durchatmen, Staunen und Entspannen. Allein das Betreten eines Gartens hat seine Wirkung. Er bietet das perfekte Kontrastprogramm zur alltäglichen Beschleunigung. Wobei natürlich je nach Geschmack, Vorliebe und Stil jeder etwas anderes in dieser individuellen Grünoase sucht und auch findet. Soll es Raum für Nutzpflanzen, Obstbäume, Kräuterbeete geben – um sogleich das reiche Wachstum auch direkt kulinarisch genießen zu können? Oder geht es rein um die optische Freude der Blütenpracht? Gibt es eine strikte Ordnung, oder soll und darf sich die Natur so entfalten, wie sie gerade möchte? Schafft man Raum für Wasserflächen? Gibt es designte Ruheplätze, oder reicht ein Stück Rasen zum Verweilen? So unterschiedlich die Menschen sind, so unterschiedlich präsentieren sich ihre Gärten. Ein richtig oder falsch gibt es dabei nicht – das einzige Kriterium welches zählt, ist das individuelle Wohlbefinden des Nutzers!

Mike Korostelev2

Fotokunst: Under the Sea

Der prämierte Unterwasser-Fotograf Mike Kostelev verwandelt magische Momente in traumhafte Bilder. Ein best of.

16. November 2022 Carbon1

Materialien für bestes Design

Carbon stärkt die Zukunft

Kohlenstofffaserverstärkter Kunststoff. Klingt jetzt nicht wirklich spannend, sieht dafür meist umso ‑spektakulärer aus. Die Rede ist von Carbon, dem ‑Designmaterial mit äußerst funktionstüchtigen Eigenschaften: extreme Festigkeit und Steifigkeit bei gleichzeitig geringem Gewicht. Vor allem im Bereich Mobility eröffnen sich damit neue Möglichkeiten. Nicht nur in der Formel 1 kommt der innovative Werkstoff vermehrt zum Einsatz, auch Bikes und Supersportwagen rasen mit Carbon an Bord in eine fantastische Designzukunft.