Genuss lebt auf

Eine Tour durch Wien und Niederösterreich zu ausgezeichneten Restaurants mit 2 for 1 Gourmet Genuss-Garantie.

Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ Das Seelenlust-Zitat stammt von Sir Winston Churchill, und um das soll es hier gehen. Leiblichen Genüssen mochte der stattliche Champagner- und Whiskey-Connaisseur selten widerstehen. Mit seinem Aphorismus lag er offenbar goldrichtig, gilt er doch seither zahlreichen Restaurants in aller Welt als oberste Maxime. Begleiten Sie uns in diesem Sinne auf eine kleine Gourmetreise zu Plätzen, die sich als echte kulinarische Schätze entpuppen.

Wien: Fine-Dining-Thai & imperiales Flair

Weicher Teppichboden, gedämpfte Farben, die herzliche Begrüßung mit diskreter ­Verbeugung – das Patara im Herzen Wiens könnte so auch in Bangkok stehen, was daran liegen mag, dass das Stammhaus tatsächlich in Bangkok zu finden ist. Alle Köche hier sind ausgewiesene Spezialisten, Fleisch in Bioqualität, die ­Gewürze und Kräuter werden eingeflogen. Die besten Plätze finden Sie im ersten Stock mit Blick auf St. Peter, eine der schönsten Barockkirchen der Stadt. Mittags wird ein leichter Thai-Lunch offeriert, abends die Degustationsmenüs ​„Entdecke Thailand“ und ​„Sawasdee“ mit gegrillten Jakobsmuscheln, in Honig marinierten Spießchen, gedämpftem Fisch, sautiertem Huhn und allerlei anderen fein abgeschmeckten Gerichten. Zu den vielschichtigen Aromen passt Champagner, aber auch die lebhafte Säure des Grünen Veltliners. 

Ebenfalls in der Innenstadt, Am Hof, residiert mit The Bank ein ­Restaurant in luxuriösem Gewand. Das ehemalige Kreditinstitut am ​„Goldenen Quartier“ wurde vor etlichen Jahren zum Luxushotel umgebaut, im Kassensaal von einst lässt sich’s heutzutage exquisit dinieren. Küchenchef Istvan Törzsök tischt neu interpretierte Brasserie-Klassiker auf, unter anderem Meeresfrüchte auf Eis, diverse Gerichte vom Lavasteingrill und eine hübsche dreigängige Plat du jour de luxe. Oliver Iwanschits („Es muss schmecken wie bei Mama zu Hause“) heißt der Mann für Süßes, das hier eine gewichtige Rolle spielt. Die Buchteln – leider viel zu selten auf den Speisekarten – erinnern in Duft und Konsistenz an jene der legendären ­Josefine Hawelka, als ausgewiesene Spe­zialität des Hauses gilt ferner der Sauerrahmschmarrn.

Niederösterreich: 8 Gourmet-Gänge & Weinreisen

Am Wagram, eine knappe Autostunde von Wien entfernt, ist Toni Mörwald aufgewachsen. Schon als kleiner Junge schnupperte er Gastroluft im Gasthaus seiner Eltern, das heuer 50-jähriges Bestehen feiert. ​„Wir erlauben uns einen kurzen stolzen Rückblick und richten den Fokus aber gleich wieder nach vorn, um die Zukunft aktiv zu gestalten“, meint Mörwald voller Tatendrang zum halbhundertjährigen ­Geburtstag. Das einfache Dorfgasthaus hat der Grand Chef – Motto: ​„Essenszeit ist Lebenszeit. Wer keine Zeit zum Essen hat, hat keine Zeit zum Leben“– zum Relais & Chateaux Gourmetrestaurant Toni M. ausgebaut. Ausreichend Zeit nehmen sollte man sich auch für sein ausgetüfteltes achtgängiges Dinner, das, so viel Kompliment sei gestattet, auch in Paris eine ­gute Figur abgäbe. Die Highlights: ​„Black Egg“ mit Champagnerschaum und Trüffel, Rehlein mit Trüffel, Kirsche, Sellerie und Senfkohl, confierte Bachforelle und vieles mehr. Als Spezialität der Region sei ein Grüner Veltliner empfohlen, der auf dem tiefgründigen Lössboden zu großer Form heranreift. 

Zu großer Form läuft auch Karl Rosenbauch auf, besonders dann, wenn er von seinen Weinreisen erzählt. Natürlich zog es ihn magisch nach Frankreich und Italien, aber auch der slowenische Karst und das Priorat haben es ihm angetan. Und die trendigen Orange- und Natural-Weine findet er ​„echt spannend“. Der reiselustige Sommelier betreibt mit seinem Zwillingsbruder Franz das Rosenbauchs in Ebreichsdorf. Die beiden ergänzen ­einander hervorragend, Franz, der erfolgreiche Küchenchef, Karl, der kongeniale Sommelier. Ob Gansl, Wild (wählen Sie ­Fasan, wenn Saison ist!) oder frischer Fisch aus dem Neusiedler See – Regionales ­kreativ auf höchstem Niveau gekocht, aber immer entspannt mit Herz präsentiert, ist der ­Rosenbauchs Trumpf. 

2 for 1 Gourmet Gutscheinbuch

Erleben Sie doppelten Genuss zum halben Preis mit dem 2 for 1 Gourmet Gutscheinbuch. Das Konzept ist simpel wie genial: Essen Sie bei über 90 ausgewählten Partnern zu zweit und zahlen Sie nur für eine Person. Bestellung der Restaurantgutscheine direkt online möglich.

Ausgewählte 2 for 1 Gourmet Tipps:

Restaurant Patara
Thailändisches Fine Dining vom Feinsten. Petersplatz 1, 1010 Wien. patara​-wien​.at

Hyatt The Bank
Charmanter Genuss mit imperialem Flair im Herzen Wiens. Bognergasse 4, 1010 Wien, restaurant​-thebank​.at

Relais & Chateaux Gourmetrestaurant Toni M.
Exquisites 8‑Gang-Menü am Wagram. Kleine Zeile 13, 4383 Feuersbrunn, moerwald​.at

Restaurant Rosenbauchs
Unprätentiöse 3‑Hauben-Küche und vielschichtige Weinbegleitung im umgebauten Stadl. Rechte Bahnzeile 9, 2483 Ebreichsdorf. rosenbauchs​.at