Neues Weinrefugium im Burgund: Château la Commaraine eröffnet

Mit dem Château la Commaraine hat im Herzen des Burgunds eines der spannendsten Hotelprojekte der Region eröffnet. In Pommard, nur wenige Minuten von Beaune und der berühmten Route des Grands Crus entfernt, wurde ein historisches Weingut nach fünfjähriger Restaurierung in ein elegantes Fünf-Sterne-Hotel verwandelt – eingebettet in UNESCO-geschützte Weinlandschaften und umgeben von den Reben des hauseigenen Premier-Cru-Weinguts.

Die Geschichte des Anwesens reicht bis ins Jahr 1112 zurück. Über Jahrhunderte prägte das Château die Weintradition der Region, bevor es nun von Champagne Hospitality, der Gruppe hinter dem vielfach ausgezeichneten Royal Champagne Hotel & Spa, neu interpretiert wurde. Behutsam restauriert von Richard Martinet und mit Interiors von Affine Design, verbindet das Haus historische Bausubstanz mit einer zurückhaltenden, zeitgenössischen Eleganz. Helle Holztöne, burgundischer Stein und eine warme Farbpalette greifen die Landschaft der Côte de Beaune auf, ohne in Klischees zu verfallen.

Insgesamt verfügt das Château über 37 Zimmer und Suiten, viele mit Blick auf die umliegenden Weinberge oder die spektakulär integrierte Cuverie, in der die Weine des Guts entstehen. Herzstück bleibt dabei der Wein selbst: Das historische Clos de la Commaraine, ein renommierter Pommard Premier Cru, wird biodynamisch bewirtschaftet und macht das Hotel zu einem echten Working Estate. Private Verkostungen, Kellerführungen oder Einblicke in die Arbeit im Weinberg gehören selbstverständlich zum Aufenthalt dazu.

Kulinarisch setzt das Haus auf Burgund als Erlebnisraum. Im Bistro Le Clos stehen regionale Klassiker und saisonale Küche im Mittelpunkt, während mit Le VIII – eröffnet in den historischen Gewölbekellern – bald ein Fine-Dining-Restaurant folgen wird. Verantwortlich zeichnet Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France und Executive Chef des Royal Champagne Hotel & Spa.

Und auch die Umgebung macht einen Aufenthalt besonders reizvoll: Zwischen Weinorten wie Meursault, Volnay oder Aloxe-Corton, Radtouren entlang der Reben und den historischen Gassen von Beaune zeigt sich Burgund hier von seiner vielleicht schönsten Seite – entschleunigt, genussvoll und tief mit seiner Landschaft verbunden.

Château la Commaraine versteht sich dabei weniger als klassisches Luxushotel denn als Einladung, Burgund wirklich zu erleben.

Nichts mehr verpassen – wir halten Sie auf dem Laufenden!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.