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In Bad Kleinkirchheim muss man keinen Berg besteigen, um in die Atmosphäre einer Almhütte einzutauchen. In Trattlers Einkehr trifft zünftige Romantik auf nachhaltiges Slow-Food.

Wenn der Wanderer nicht zur Hütte kommt, kommt die Hütte zum Wanderer. So gesehen in Bad Kleinkirchheim, wo mitten im Ort eine Almhütte steht – mit allem was da so dazu gehört. Spektakuläre Aussicht auf die Berge ringsum, eine gemütliche Stube und eine geräumige Sonnenterrasse. Das Besondere hier ist jedoch nicht nur die Romanik einer Almhütte mitten im Ort, sondern vor allem das nachhaltige Slow-Food Konzept.

Bei uns ist eben Regionalität garantiert“ Jakob Forstnig

Slow-Food-Village Bad Kleinkirchheim

Gesundheitlich geht es uns gut, aber wir hoffen natürlich auf einen fulminanten Start“, meint Jakob Forstnig gut gelaunt. Forstnig, Eigentümer und Wirt von Trattlers Einkehr sowie dem bezaubernden 4‑Sterne Hotel Trattlerhof setzt dabei voll auf Nachhaltigkeit. Wobei sich Kärnten vor einigen Jahren der wichtigsten Initiative auf diesem Gebiet verschrieben hat, nämlich der in Italien gegründeten Slow Food-Bewegung. Mittlerweile gibt es einen eigenen Kärtner Slow Food-Guide sowie acht Slow Food-Villages, wobei das neueste Bad Kleinkirchheim ist.

Forellen und Kaiserschmarrn

Bei uns ist eben Regionalität garantiert“, versichert der Wirt in 5. Generation. Fische stammen aus dem hauseigenen Teich, Fleisch, Käse und Brot von benachbarten Bauern, Gemüse saisonal aus Kärnten. Zu Essen gibt’s fangfrische Forellen und Saiblinge, diverse Steak Cuts, natürlich Burger, aber auch Zünftiges wie eine anständige Brettljause, Kärntner Nudelspezialitäten, Kaiserschmarrn und Kärtner Reindling. 

Wir schicken den Weinliebhabern ein Genusspaket nach Hause.” Jakob Forstnig

Online Wein trinken

Freitag ist Weintag, was sich derzeit so abspielt: Wir schicken den Weinliebhabern ein Genusspaket nach Hause. Passend zum Wein bieten wir zusätzlich regionale Slow Food-Genusspakete an: Biokäse von Kuh und Schaf sowie eine Bio-Roggenbrot Körnermischung mit Natursauerteig. Derzeit kommen jeden Freitag 20 bis 30 Menschen zusammen, die sich so wahrscheinlich nie kennengelernt hätten“, so Forsting, der sich aber auch freut, wenn die Winzer wieder persönlich bei ihm, im Rahmen seiner Initiative Winzer am Berg“, ihre Weine vorstellen. 

Am Fr, 12. März stellt der Winzerhof Sax aus Langenlois seine Weine online vor. Achtung: Anmeldungen bis jeweils 5 Werktage vor der Verkostung.
Hier finden Sie alle Informationen zu den Weinverkostungen.

2for1 Angebot in Trattlers Einkehr

Mit dem 2 for 1 Gourmet Gutscheinbuch erleben Sie doppelten Genuss zum halben Preis. Bei 90 Restaurants in ganz Österreich. So auch in Trattlers Einkehr

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Trattlers Einkehr – Hüttenrestaurant im Tal

Teichstraße 7
9546 Bad Kleinkirchheim
+43/4240/81 14
einkehr@​trattlerhof.​at
www​.trattlers​-einkehr​.at

2 for 1 Gourmet
Trattler kombi 2

Trattlers Einkehr – Hüttenrestaurant im Tal

Alpine Gemütlichkeit und und kulinarischer Hochgenuss am Fuße der Nockberge.

13. Mai 2024 Equi Table 6

Equi Table: Zürichs grünes Michelin-Erlebnis

Zürichs Vorreiter für Nachhaltigkeit: Restaurant mit höchsten Auszeichnungen

Equi Table wurde mit der Vision gegründet, neue Maßstäbe für Nachhaltigkeit im Bereich der gehobenen Gastronomie zu setzen. Die zwei Warenkörbe” nennt das Equi Table die Vereinigung von Produkten aus fairem Handel mit dem regionalen Warenkorb.

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31. März 2022 Sans Souci 03

Rückzugsort inmitten von Wien

Kunst, Kultur und Genuss geben im und um das Sans Souci den Ton an.

Kunst und Kultur dominieren nicht nur das Innenleben des Hotels, sondern auch die unmittelbare Umgebung: Das Sans Souci Wien liegt im Zentrum von Museen, Theatern, sowie zahlreichen Boutiquen Wiener Designer. Durch die 63 individuell gestalteten Zimmer und Suiten zieht sich eine Atmosphäre von unaufdringlichem Luxus. Diesen charakteristischen Sans Souci-Charme spürt man auch im Hauben Restaurant Veranda“, in der Champagnerbar Le Bar“, der Outdoor Bar Laurent Perrier Lounge“ sowie dem großzügig angelegten Spa Bereich. Nach einem aufregenden Tag in Wien bietet der Sans Souci Spa Erholung pur. Ziehen Sie Ihre Längen im längsten Hotelpool Wiens und entspannen Sie danach in der Saunalandschaft.

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22. Dezember 2020 Johann Lafer c Peter Hoennemann

Klein gehäckselter Abschluss

Wer darf nicht fehlen, wenn es ums Home Cooking geht? Starkoch Johann Lafer!

Wer von solch avanciertem und gleichzeitig komplikationsfreiem Home Cooking spricht, kann natürlich von Johann Lafer nicht schweigen. Der 1957 im schönen steirischen St. Stefan im Rosental als Sohn einer Landwirtsfamilie zur Welt gekommene Maître, der späterhin im rheinland-pfälzischen Gourmetrestaurant Val d’Or“ reüssierte und dort ungebremst Michelin-Sterne einheimste, hat wie kaum ein anderer die hohe Schule der Kochkunst demokratisiert, ohne sie dabei jemals im geringsten zu banalisieren oder auch nur die allerkleinste Qualitätskonzession zu machen. Als ungemein beliebter Fernsehkoch, viel gelesener Buchautor und nicht zuletzt unermüdlicher Aktivist für nachhaltige Ernährung hat der angenehm jovia-le Lafer ganz gewiss unzähligen Menschen die Versagensangst vor dem perfekten Dinner“ zu Hause genommen – und ihnen stattdessen lecker-ausgefallene, aber dennoch stets praktikable Rezepte geschenkt. 

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